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快手家常米线的做法

   1.先做油炸花生米。这个可以提前做好,多做点,密封保存,随吃随取,很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油,凉油就放入花生米,油的量要能高出花生米,然后开小火加热,等加热到油开了,看到花生米的表皮有开裂的样子,就可以捞出

2.捞出的花生米加入少许盐拌匀,即可随吃随取

3.大蒜剁碎,放入一勺辣椒粉,辣椒粉选择块状的,不要用粉末状的

4.烧沸的热油浇入碗内,大约用3勺油。用筷子拌一拌

5.在放入酱油,醋,和一点盐

6.最后浇入开水,到大半碗的样子就可以,这时候可以尝尝汤汁,自己看需要加盐还是酱油醋等就适当根据自己的口味调一下

7.煮米线,新鲜的米线冷水下锅煮开锅,一般开锅就可以了,不要时间久了

8.把煮好的米线捞入碗内,放入黄瓜丝和香菜,在撒入花生米即可

快手家常米线成品图

快手家常米线成品图
快手家常米线成品图
快手家常米线成品图
快手家常米线成品图
快手家常米线成品图
快手家常米线成品图

烹饪技巧新鲜的米线不要煮过了头,煮过头米粉汤就会变得浓稠的样子,自己掌握好时间,及时捞面。

  汤汁自己品尝下味道,可以适当再放调料。

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