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鸡肉这么做简单又下饭!一滴水不加,好吃到爆!

  三杯鸡做了很多次,每一次都会给大家带来惊艳的感受,应大家要求,前两天的方太美食课堂,台湾菜系又返场了,其中一道三杯鸡众口称赞,虽然二十几个人做出来的味道各有不同,但都同样好吃。一杯胡麻油,一杯米酒,一杯酱油组成了三杯鸡中的三杯,鸡腿肉鸡翅肉随意,用米酒代替水,再加上必不可少香味独特的九层塔,超级下饭,想不好吃都难。

  【三杯鸡】

  食材:鸡腿5个

  配料:大蒜4瓣,姜1小块,洋葱1/2个,红/黄彩椒1/2个,生抽40毫升,老抽25毫升,米酒240毫升,胡麻油50毫升,九层塔20克,盐、糖少许

  做法:1、准备好食材。鸡腿洗净切成大小均匀的块状。

  2、洋葱洗净切丝。姜洗净切丝,大蒜切片。红/黄彩椒洗净去蒂切菱形块备用。

  3、鸡腿块焯水,捞出后沥干水份备用。

  4、炒锅加热倒入油,中火烧至七成热,然后放入洋葱丝、蒜末和姜丝炒香。

  5、然后放入鸡块大火翻炒,直至表面微微焦黄。

  6、转中火放入老抽和生抽翻炒均匀。放入红彩椒块,加入少许盐和糖翻炒。

  7、倒入米酒。

  8、大火烧沸后加盖,转小火焖煮。

  9、待汤汁变得浓稠快收干时,放入九层塔。

  10、翻炒几下出锅。

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