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它是“养生能手”是菜更是药,蒸一蒸比肉香

  它堪称“养生能手”,是菜更是药,蒸一蒸比肉香,很多人却不懂吃。现在这个季节刚刚好可以吃到好看的南瓜花,南瓜花就是南瓜花藤上结的小黄花。很多人都知道,南瓜是可以做成很多好吃的菜来吃的,但并不知道她藤子上的小黄花也可以作为一道食材来吃。这个小黄花现在的价格大概在八元一斤,而且卖它的商贩还是比较少的,并不像其他的蔬菜那样常见,我们如果去晚了,可能就买不到了,如果想要吃小黄花的话,最好去早一点才可以买到。

  今天我们要教大家小黄花的做法是教小黄花包裹着肉馅,这道菜做出来之后,不仅好看,而且味道也特别好吃。小黄花不仅看起来好看,它里面所含有的营养可以明目,消火,去毒,所以说他也有很多对我们身体有益的功效,在以前妈妈经常会做这道南瓜花酿肉来给我们吃,今天我向妈妈学习了这道菜的做法,今天我也就分享给大家。首先,我们要把需要的材料给准备好,我们需要买上六七朵南瓜花和一些猪肉,还需要一些香葱,淀粉,以及一些调味料生抽蚝油,白糖,料酒,盐。

  首先,我们先来清理这个小黄花,我们把小黄花里面的黄心给去掉之后,再将它稍微的清洗一下,之后我们再准备一盆盐水,将小黄花放进去泡一会儿。之后我们来处理他的肉馅,我们把猪肉清洗干净之后,剁成碎末,然后再将箱葱也切碎成末,将两者混合在一起再加入生抽,蚝油,糖,料酒,淀粉和少许的盐,将这些材料混合在一起,用筷子给它搅拌,搅拌时最好朝着一个方向这样肉吃起来会更加有嚼劲。之后我们把做好的肉馅放进我们已经泡好的小黄花当中。

  然后用小黄花将肉馅包裹住之后我们再把它们整齐摆好盘放进锅里面,蒸上十分钟。之后我们再起一个锅,里面焦入油等油热之后加入蒜末炒香,然后再加入蚝油,生抽以及一些糖,再加入少许的水煮到浓稠,我们的酱汁就好了。之后我们再将酱汁浇在已经煮好的南瓜花包肉现上之后再撒上一些葱花作为点缀我们的这道菜,就算完成了。这一道菜,就算是家里来客人了,也可以做,因为它的造型非常的好看。而且在这个炎热的夏季里,它也是一道非常好的用来解暑的菜品。

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