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四月这菜最鲜嫩,化痰止咳抗感冒,错过要等一年

  时间真快,转眼就进入四月了,在南方也是此菜大量上市的时候,而很多人家甚至是自己去山里挖,不花一分钱,靠着大自然的赠与就能吃到,小编自然没有这个条件,虽然都是南方的,但是南方也分靠海和靠山划分的,所以只能去市场购买,此刻的市场几乎每个摊位都卖这个菜,3元1斤非常的实惠,买上一根也就差不多这个价格,回来做了红油凉拌菜,老公和儿子直夸太开胃太下饭了,让我明天接着继续上这道菜。春天气候多变影响大家的食欲,而这个菜刚好解决了这问题,抗感冒还能化痰止咳,前天上火牙疼吃上这个菜,第二天起来竟然发现消肿了,果然是好东西,小编立马要和大家一起分享,赶紧也动手做起来吧。

  此菜就是甜笋,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,预防三高,甜笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于提高防病抗病能力。且对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。记得四月别错过这个菜,吃起来让自己更健康,错过可是要等一年了。下面小编和大家分享一种超级简单又下饭的做法,几分钟就可以,试试吧。

  【红油拌甜笋】材料:甜笋一根

  调料:辣椒酱少许 红油1小勺 蒜蓉适量 花椒油少许 白芝麻一小把 香菜 生抽 糖1小勺 鸡精1小勺 陈醋1勺 盐少许

  这里要提醒大家的是,甜笋中含有草酸钙,所以大家买回来任何的笋类都要记住下面这一步,千万不能忽略了,那就是焯烫和煮。一般甜笋买的时候商家都会帮忙剥去壳的,我这个也不例外。

  接着将甜笋先切成大块,放入冷水锅里面,开大火煮开,但是不要马上捞出来,继续转中火煮上5分钟左右使其成熟了再捞出来,然后用冷水清洗干净,接着浸泡在冷水中(吃不完的部分就这样浸泡在水里,一天换2次水就好,放入冰箱可以吃几天)

  甜笋在浸泡的时候我们来准备调料汁,将前面提到的所有调料品都放入碗里备用,蒜蓉可以适当多放一些有杀菌的功效,而且让这道菜味道会更香更有食欲

  接着我们将甜笋捞起来,然后切成细片,香菜适量也切成寸断一起放入调料碗里面,最后一步不能省,那就是烧热一大勺的油,然后直接淋在这个菜上面,拌匀后让调料品味道全部激发出来,简直是太开胃太下饭了,而且卖相特别的好。

  怎样?这样的一道快手凉菜你喜欢吗?只要几分钟,就能拥有四月最该吃的菜,南方随处见,化痰止咳抗感冒,3元1斤,错过要等一年。

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