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它是更年期的“保护神”,补钙降三高,防治口臭

  豆腐为补益清热养生食品,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有营养增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,能降三高生,熟皆可,老幼皆宜,益寿延年的美食佳品。也是更年期的“保护神”,能补钙有效防止骨质的疏松,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。所以比吃肉更营养而且还不会长胖的呢。

  【咸蛋黄焗豆腐】材料:嫩豆腐2块 咸蛋黄6个 姜末少许 蚝油少许 白酒少许 胡椒粉一点。

  豆腐有豆腥味,而且我用的是嫩豆腐,所以是要放入热水中加少许的盐焯烫下,等水再次开了将豆腐捞出来备用

  咸蛋黄是冰箱的存货,前几天做清明果剩下的,用之前要先烹入少许的白酒,然后上锅蒸个15分钟左右,这样不但去腥而且翻炒起来更方便。

  接着我们开始做这个菜了,首先放入油,小火加入姜末爆香,然后加入咸蛋黄捣碎了,炒出香味炒成末

  然后将嫩豆腐掰碎了倒入,加入少许的蚝油胡椒粉,因为豆腐很嫩的,所以不要用铲子翻动,直接拿着锅柄摇晃下,然后加入少许的水煮片刻使其味道能融合起来

  起锅之前可以加入少许的水淀粉勾个薄芡,根据自己口味也可以再放点糖和胡椒粉增味就成了,非常下饭的一道菜,嫩嫩的很好吃,家人特别爱吃,吃一次馋一次,隔天都要做一盘,直接用勺子抢着吃。

  最近家人迷上这道菜,隔天就要吃,几分钟就出锅,香又嫩,不是肉,却比肉还营养,有“植物肉”之称,多吃补钙,预防口气,春天多干燥,多吃吃这类食物吧,错不了。

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