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它被称为“天下第一鲜”,肉肥味鲜还能助睡眠

  天气一热,大家的胃口也会受到影响,所以这时候烧菜最好是选择清淡一些的,尤其家里有考生的更是要注意食物的均衡搭配,今天和大家分享是一道应季的快手小炒海鲜,做法没有任何技巧,谁看都会做成功的。四月最鲜美的小海鲜应该是蛤蜊了,我们这里叫花蛤,一斤10元,个个肥美鲜嫩,可以直接炒着吃,或者加点香辣酱做,也可以煮面熬汤什么的,而今天我就用这个菜搭配上新上市的蒲瓜一起吃,更能清肝明目去燥,让你一夜安稳睡到天亮,不知不觉失眠都只好了。

  蛤蜊的营养比较全面,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。同时还有滋阴明目、软坚、化痰之功效的作用。

  而蒲瓜含有很多的蛋白质以及各种微量元素,可以帮助人体提高免疫力和抵抗病毒的能力。而且能促进皮肤的新陈代谢,让你不知不觉吃出美润肌肤来,同时这个菜也是高血糖人士很好的选择,对降血糖有很好的帮助。二者结合起来,老少皆宜,天热时候下饭菜,让你开胃助睡眠,真的很好。

  【蒲瓜炒蛤蜊】材料:蛤蜊500克 蒲瓜适量 香葱和姜丝少许 盐少许

  蛤蜊有沙,所以买回来要用淡盐水浸泡2个小时左右,我买的时候卖家一般都是已经处理好的,所以直接就可以炒制了,也很方便。

  接着将蒲瓜清洗干净,将表皮用刮刀刮掉,然后切成薄片,香葱切寸断,少许的姜切成细丝备用。

  然后就是开始炒制了,几分钟就可以吃到的,稍等下,热锅凉油放入姜丝和葱白爆香,然后直接将蒲瓜和蛤蜊一起倒入翻炒均匀。

  可以适当的加入少许的水,我放了一勺的水,盖盖煮,片刻就看蛤蜊张开了,撒入盐和葱段就可以盛出来了,不要再煮了,否则肉就容易脱离,剩下满锅的壳,吃起来也是很无奈的。

  蒲瓜吸足了蛤蜊的鲜美滋味,吃起来口感比吃肉还好,天热大鱼大肉靠边站,这样轻轻松松的炒一盘,女人吃了美颜润肤,孩子补钙强壮身体,高血糖吃着吃着就好了,老少皆宜的一道快手菜,你也一起试试吧。

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