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它是“素人参”,天热家人抢着吃,一盘感觉不过瘾

  现在天气越来越热了,家人都不喜欢吃大鱼大肉的,各种清淡的素菜类反而很爱吃。包括喝汤也喜欢喝各种清淡降暑的快手汤,今天小编就和大家分享一道特别适合夏天吃的快手小炒菜,我家老公夏天就馋这个菜,吃起来清脆爽口,健康低脂更能减肉,老公说非常和他的胃口,再加上做法也是非常的简单,所以我家一周至少吃3次,每次一盘都感觉不过瘾。

  小时候萝卜干是我家餐桌上几乎每天都有的,夏天早餐用来配稀饭特别的棒,每次其他菜可以不上,但是只有有一小碟的萝卜干,就让我一口气喝掉一碗的稀饭,真舒服。而现在我将萝卜干炒着吃,没想到特别对老公的胃口,说比大鱼大肉强多了,天一热人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些西芹有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。另外三高的人群不妨多吃一些,还能降压,对体虚的人来说还有补血的功效呢,简单的2种食材居然可以成为老百姓的养生菜,你说好不好?

  【萝卜干炒西芹】材料:乌江鲜香萝卜干、西芹、盐和味精少许

  萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分,以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质,补充人体的维生素与矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量也是很高,是高级养生食物,有“素人参”之称,而且历史悠久。近年来,科学家发现萝卜干含胆碱物质,有利于减少我们的脂肪堆积,以及萝卜干中还含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分,可以对我们的人体营养物质的消化吸收,又能把致癌的亚硝胺分解掉。

  1、将西芹的老筋撕掉,然后斜刀切成薄片备用。

  2、烧开水放点盐,将西芹放入焯烫10秒就马上捞出来沥干备用。

  3、将尚尼炒锅烧热,然后放少许的盐,放入葱白和萝卜干翻炒出香味,多翻炒下,可以让萝卜干的香味更好的激发出来。

  4、等萝卜干翻炒均匀了,然后再将之前焯烫过的西芹倒入,放点盐和味精调味,翻炒几下就可以出锅了。因为西芹焯烫过,而且萝卜干事先也已经炒出香味了,所以这一步不用太久时间,快速翻炒几下就成。

  是不是特别的简单呢?天热多吃这道菜,好吃不上火,减脂甩肉,一周吃3回,不嫌多。

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